Ich liebe Eier zum Frühstück und in der Woche im Baskenland war das Hotelfrühstück bei dem Thema keine Offenbarung. In dem einen Hotel gab es nur kalte hartgekochte EIer und gruseliges Rührei aus dem Packung und im anderen Hotel nur kalte hartgekochte Eier.
Von daher musste ich mir einen Klassiker machen und den Eierschneider auspacken. Die Konsistenz das Eigelbes finde ich mittlerweile perfekt, wenn ich das Ei in kochendes Wasser gebe und acht Minuten kochen lasse. Danach pelle ich das Ei und lasse es noch etwas abkühlen, damit sich das noch nicht brottrockene Eigelb auch innerhalb der Scheiben gut löst und nicht herausfällt.
Was freue ich mich schon weider darauf, wenn ich mal wieder in einem Hotel bin, in dem es beim Frühstück eine Eierkochstation gibt.
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