Kalbsbäckchen mit Nudeln

Eigentlich wollte ich Spätzle – genauer gesagt Knöpfle – als Beilage zu den Kalbsbäckchen machen. Als ich das Mehl bereits einer Schüssel hatte, musste ich feststellen, dass ich für Spätzle nicht mehr genug Eier zu Hause hatte. Um auf Kartoffelklöße oder Serviettenknödel zu wechseln war es bereits zu spät. Somit musste eine schnelle Beilage her und dann waren es halt Nudeln.