Cannelloni hatte ich bisher nur in der Pizzeria gegessen zu der ich seit meiner Kindheit gehe. Das Video von Kochen im Tal hatte mich dazu inspiriert, diese auch mal selbst zu machen.
Es gab im Video explizit den Hinweis, Spritzbeutel zu verwenden. Meine Spritzbeutelhabe ich leider nicht gefunden. Als Alternative habe ich es mit einem Gefrierbeutel versucht, aber das ging auch in die Hose. Am Ende habe ich beim Befüllen der Cannelloni einfach in die “Pampe” gegriffen und es die Nudeln von Hand befüllt.
Peccorino hatte ich auch nicht vorrätig. Somit habe ich Parmesan und Emmentaler genommen – Käse kann man nie genug haben. 😉
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